A tradição curitibana agora com delivery exclusivo de Carne de Onça. Uma experiência gastronômica autêntica para turistas e moradores. Em 4 versões: Original, Da Casa, Vegana e Sem Glúten.
A tradição curitibana permanece preservada e a receita original é respeitada. Ao mesmo tempo, apresentamos novas alternativas para que pessoas celíacas, vegetarianas e veganas possam vivenciar essa experiência gastronômica.
São 200 g de patinho bovino fresco, moído, temperado com sal, pimenta-do-reino, cebolete, cebola branca e azeite de oliva extra virgem. Servida com broa de centeio e acompanhada de um frasco de azeite de oliva extra virgem e mostarda escura, para você finalizar do seu jeito. Serve 2 pessoas
Indicação de ProcedênciaUma releitura especial do clássico curitibano, com toque único do Ushuaia! São 200 g de patinho bovino moído, temperado com cebola e cebolete, finalizado com uma pitada de páprica defumada, um toque de cachaça e azeite de oliva extra virgem. Acompanha azeite de oliva, mostarda escura e três opções de broa para você escolher: broa de centeio, broa de castanha e quinoa ou broa Vollkorn Brot. Serve 2 pessoas
São 200 g de patinho bovino moído, temperado com cebola branca e cebolete, finalizado com uma pitada de páprica defumada, um toque de cachaça e azeite de oliva extra virgem. Acompanha azeite de oliva, mostarda escura e broa sem glúten. Serve 2 pessoas
A Carne de Onça nasceu nos bares e botecos de Curitiba entre as décadas de 1930 e 1940 e se popularizou a partir dos anos 1950. Apesar do nome curioso, não leva carne de onça: é preparada com carne bovina fresca.
Em 2016, foi reconhecida como Patrimônio Cultural de Natureza Imaterial de Curitiba. Em 2025, a Associação dos Amigos da Onça conquistou junto ao INPI o reconhecimento de Indicação Geográfica, na modalidade Indicação de Procedência.
A Carne de Onça de Curitiba leva na sua receita mais uma Indicação Geográfica: o Pão de Centeio.
Antes de criar o Ushuaia Carne de Onça, Cesar Reis percorreu 35 dias de motocicleta pela Patagônia, pela Ruta 40, atravessando as cordilheiras até chegar a Ushuaia, na Argentina.
Dois anos depois, sua paixão pela música e pela cultura curitibana deu origem ao Ushuaia Piano Bar, espaço que, ao longo de dez anos, recebeu grandes nomes da música.
Hoje essa história ganha um novo capítulo. No modelo dark kitchen, Cesar Reis e sua família levam a Carne de Onça até você — com a versão original, a receita autoral do Ushuaia Piano Bar, além das opções vegana e sem glúten.
Uma trajetória feita de viagens, música e sabores — agora entregue à mesa de Curitiba e de seus visitantes.
A Original, a do Ushuaia, a Vegana ou a Sem Glúten.
Um toque abre a conversa direto. Se preferir aplicativo, estamos no iFood e no 99Food.
Receba em embalagem selada e lacrada para sua segurança.
É uma comida de boteco típica da cidade de Curitiba.
Encontramos uma maneira para que todos possam ter a experiência de apreciar a Carne de Onça.
Carne de Onça é a primeira coisa que um visitante ouve falar quando pergunta o que comer em Curitiba. Atendemos hotéis, pousadas e eventos com formato e volume combinados.